Asperges en meer bij Boekel AGF

1 april, kikker in je bil

Bij Boekel AGF zijn we april goed begonnen met een 1 aprilgrap op onze socials. We introduceerden een zogenaamd nieuw product: de aubergette! Een combinatie tussen een aubergine en een courgette. Het zou zo mooi zijn, maar helaas bestaat de aubergette niet (nog niet). Niet getreurd, gelukkig hebben wij altijd de lekkerste aubergines en courgettes op voorraad. Op onze socials posten wij wekelijks leuke video’s, maar ook houden we je daar (naast onze mailing) op de hoogte van nieuwtjes bij Boekel AGF, dus volg ons op jouw favoriete social media kanalen om op de hoogte te blijven!

April is natuurlijk de maand waarin de witte asperges in het seizoen komen. Of je er nou een romige soep van maakt of het verwerkt in andere gerechten, je gasten zullen zeker smullen.

Witte en groene asperges zijn geen verschillende soorten asperges, ondanks hun verschillende smaken zijn ze in principe dezelfde producten. Maar waarom is hun uiterlijk en smaak dan zo verschillend? Het antwoord is vrij simpel, het komt namelijk door de manier waarop ze zijn geteeld.

Witte asperges groeien ondergronds, waardoor ze niet in aanraking komen met zonlicht en er geen fotosynthese plaatsvindt. Dit zorgt ervoor dat ze wit blijven en een zachtere smaak hebben.

Groene asperges groeien boven de grond. Hierdoor vangen ze zonlicht en kunnen ze dat, samen met water en CO2 omzetten in glucose (voedingsstoffen) en zuurstof. Dit zorgt voor de groene kleur en kruidige smaak.

Wil je een gerecht maken met witte asperges, maar wil je ze niet schillen? Dat is geen probleem. Bij Boekel AGF hebben wij een eigen snijkeuken waarin we allerlei producten snijden, raspen, en schillen. Zo ook onze witte asperges. Bespaar jezelf de moeite en bestel verse geschilde witte asperges. Ook voor andere geschilde, geraspte, en gesneden producten kan je uiteraard bij ons terecht. Dat bespaart jou een hoop tijd bij de mise-en-place. Bekijk de mogelijkheden hier.

Heb jij deze artikelen al gezien? Begin april verscheen er een artikel op AgriFood Capital waarin Lycke, de CEO van Boekel AGF, vertelt over het bedrijf. Het gaat bijvoorbeeld over hoe ze op haar 22^e de groothandel heeft opgericht en klanten heeft aangetrokken, maar ook over hoe ze zich, als vrouw, staande moest houden in een echte mannenwereld, de kernwaarden van Boekel AGF, en duurzaam ondernemen. Om het hele artikel over duurzame keuzes in de horecaketen te lezen kan je op deze link klikken.

Het artikel werd ook opgepikt door AGF.nl, een toonaangevend medium in de horecawereld. Om dit artikel te lezen kan je op deze link klikken.

Onze eigen oud-chefs zitten niet stil en innoveren blijft toch kriebelen. Sinds kort hebben wij weer een nieuwe gesneden mix in ons assortiment: de sla ijsberg rode ui mix (artikelnummer 88753). Een heerlijke combinatie van frisheid en pit, de perfecte basis voor verschillende salades. Vers gesneden en gemixt in onze eigen snijkeuken. Deze mix, en onze andere producten, zijn te bestellen in de InOne app.

In april zijn er redelijk wat feestdagen. Vaak werken we door maar op sommige zijn wij gesloten. In verband met veel wegafsluitingen en feesten in de steden, zijn we op Koningsdag (maandag 27 april 2026) gesloten en zullen we geen bestellingen bezorgen. Hou er rekening mee dat je op tijd bestelt zodat jij je gasten kan blijven verrassen.