In dit blog vind je achtergrondinformatie over een van onze groothandel producten, de Little gem.
Wat is Little gem?
Little gem hoort tot de bindsla en is hier een mini-versie van, namelijk mini Romeinse sla. Bindsla of Romeinse sla wordt ook Romaine of Romaanse sla genoemd. Romaine heeft vrij grote, langwerpige bladeren die donkergroen van kleur zijn. Little gem heeft een iets andere structuur en is een stuk steviger dan z’n grotere broer.
Hoe gezond is Little gem?
Sla is een van de populairste groenten, waarmee je makkelijk aan gezonde voedingsstoffen komt. Little gem bevat bijvoorbeeld bètacaroteen en vitamine C. Mini bindsla wordt steeds populairder. Little gems zijn heel handig in gebruik, want ze zijn mooi compact qua formaat en ze hebben een wat zoete smaak en een stevige bite.
Hoe bereid je Little gem?
Eet deze knapperige slasoort bij de lunch voor een extra groentemoment. Dan kom je makkelijker aan je dagelijkse portie groente van minimaal 250 gram.
Je kan het rauw eten, bijvoorbeeld als garnering, op een sandwich of in een gemengde salade, maar je kan deze sla ook stomen. De gestoomde nerven van bindsla smaken een beetje als asperges. De Little gem sla is wat zachter en zoeter van smaak. Gebruik deze knapperige slasoort eens als alternatieve wrap, lekker als snack of borrelhapje. Little gem kan je op veel manieren bereiden.
Little gem in de keuken
Little Gem is niet zomaar een groente; het is een waardevol ingrediënt met eindeloze culinaire mogelijkheden.
Blancheren
Kort blancheren behoudt de knapperigheid van Little Gem terwijl het een subtiele tederheid ontwikkelt. Perfect als bijgerecht met dipsaus of in lichte groenteschotels.
Stoven
Gestoofde Little Gem behoudt vorm en absorbeert smaken voor een diepere ervaring. Voeg het toe aan stoofschotels, soepen of als verrassend bijgerecht.
Stomen
Stomen accentueert knapperigheid en brengt de zoetheid naar voren. Combineer met sauzen of als bijgerecht bij vis- of kipgerechten.
Wokken
De stevige textuur maakt Little Gem geschikt voor wokgerechten. Roerbak met groenten, knoflook en sojasaus voor een Aziatische twist.
Gevulde Little Gem
Vul met quinoa, gegrilde groenten en noten voor een voedzaam gerecht. Ideaal als licht hoofdgerecht of feestelijk bijgerecht.
Little Gem Wraps
Gebruik als alternatief voor tortilla’s en vul met gehakt, kip of kaas. Een interactief gerecht om kinderen te betrekken bij verse groenten.
Ontdek de veelzijdigheid van Little Gem en experimenteer met smaken, texturen en presentaties om dit groene juweel volledig tot zijn recht te laten komen in je keuken.
Little gem van de grill of barbecue
Snij de Little gem krop doormidden of in kwarten en grill alle zijdes een paar minuten. Daarna even insmeren met olijfolie en op smaak brengen met zout en peper, lekker en zo klaar!
Wist je dat
Romaine sla in het authentieke recept van caesar salade zit?
Wist je dat
wij in onze eigen snijkeuken ook diverse gesneden slasoorten voor je maken, zoals gesneden Romeinse sla?
Download hier onze totale assortimentslijst. Waaronder Little Gem.
Het complete assortiment van onze groothandel, inclusief Little Gem, is te bekijken via de totale assortimentslijst of door contact met ons op te nemen voor persoonlijk advies.
Als AGF groothandel biedt Boekel AGF dagverse producten, persoonlijke service, vaste contactpersonen en deskundig advies vanuit de praktijk van de chef.
Ja, in onze eigen snijkeuken verwerken wij verschillende slasoorten, waaronder gesneden Romeinse sla. Als groothandel bieden wij hiermee extra gemak en tijdsbesparing voor de keuken.
Ja, Boekel AGF levert Little Gem als groothandel aan horeca, catering en andere professionele keukens. Wij zorgen voor dagverse kwaliteit en flexibele bestelhoeveelheden.
Ja, Romeinse sla – waar Little Gem onder valt – is een vast ingrediënt in het authentieke recept van de Caesar salade.
Ja, Little Gem is uitstekend geschikt voor grill of barbecue. Snijd de krop doormidden of in kwarten en grill deze kort aan alle zijdes. Dit maakt Little Gem extra smaakvol als bijgerecht of onderdeel van een hoofdgerecht.
Little Gem kan zowel rauw als warm worden bereid. Rauw is het geschikt voor salades, sandwiches en wraps. Warm kan Little Gem worden gestoomd, geblancheerd, gestoofd, gewokt of gegrild, zonder zijn structuur te verliezen.
Little Gem bevat onder andere vitamine C en bètacaroteen en past goed binnen een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. Het is een laagcalorische groente die helpt bij het behalen van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten.
Little Gem is populair vanwege de stevige structuur, veelzijdige toepassingen en aantrekkelijke presentatie. Hierdoor is het een veelgebruikte slasoort binnen professionele keukens en een vaste waarde binnen het assortiment van Boekel AGF als groothandel.
Little Gem is een mini-variant van bindsla, ook wel bekend als Romeinse sla of Romaine sla. Deze compacte slasoort heeft stevige, knapperige bladeren en een licht zoete smaak. Little Gem is kleiner en steviger dan gewone Romeinse sla.
“VERSHEID IN ZIJN ELEMENT”