Taugé groothandel.
In dit blog lees je alles over Taugé, een van de beschikbare producten bij onze groothandel.
Wat is Taugé?
Taugé is een echte hardloper bij Boekel AGF groothandel. Dat is natuurlijk niet voor niks. We werken al jarenlang samen met een vaste lokale teler. De naam taugé komt van het Indonesische woord spruit of kiem. Die naam hebben ze, doordat het een ontkiemde mungboon is.
Wat is Taugé nu precies?
Hoe ziet taugé eruit? Taugé bestaat uit een wit stengeltje met een wortel en twee zaadlobben. De smaak is lekker knapperig en licht bitter. Een groot voordeel van taugé is dat het erg gezond is. Het bevat veel vitamine B en C, daarnaast is taugé rijk aan mineralen zoals fosfor, koper en ijzer.
Waar komt taugé vandaan?
Het proces begint allemaal met de boer in Azië die de mungboon zaait en oogst. De mungboon wordt vervolgens naar Nederland getransporteerd waar er gecontroleerd wordt op de kwaliteit. Om ervoor te zorgen dat de mungboon ontkiemt, wordt er aan de juiste groeiomstandigheden voldaan. Na 7 dagen is de mungboon ontkiemd en klaar voor gebruik. Aangezien wij een lokale teler voor deze kiemgroente hebben, is dat stukken beter voor de ecologische voetafdruk.
Hoe bereid je taugé?
Om de taugé lekker knapperig te krijgen is het verstandig om het minstens een uur voor gebruik in ijskoud water te zetten. De stengeltjes vullen zich dan geheel met water en dat zorgt voor een extra bite.
Het voedingscentrum adviseert om de taugé altijd eerst kort te blancheren. Blancheren houdt in dat de groente 1 minuut onder kokend water wordt gedompeld. De taugé is dan nog altijd knapperig.
Het blancheren zorgt er ook voor dat de vitamines en mineralen in de groente worden behouden. Verder is het ook mogelijk om de kiemgroente te stomen, roerbakken en koken.
Wat kan je doen met taugé?
Wat kun je allemaal met taugé? Taugé heeft een vrij neutrale smaak, maar de smaak is mooi te combineren met tegenstellende smaken. Traditioneel zie je taugé vooral in de Aziatische keuken. Maar het is geschikt voor meerdere keukens en je ziet het ook steeds vaker in de Westerse keuken.
Wat eet je met taugé?
• Verwerk de taugé bijvoorbeeld in een frisse salade met een zoete mango en kip.
• Of gebruik het als vulling voor in een omelet, soep of loempia.
• Taugé smaakt ook goed als knapperige garnering op een sandwich.
Wist je dat…
wij taugé bij onze groothandel niet alleen per kilo maar ook in bulk verkopen?
Taugé groothandel Boekel AGF
Boekel AGF levert als taugé groothandel talrijke voordelen:
• Gedurende praktisch 365 dagen per jaar verzorgen wij leveringen.
• Bestellingen vóór 23.00 worden afhankelijk van de route al de volgende dag bezorgd.
• Je hebt één vaste chauffeur en één centraal aanspreekpunt.
• Onze faciliteiten omvatten een professionele snijkeuken en een uitgebreid assortiment.
Taugé bestellen bij onze groothandel kan eenvoudig via het online bestelsysteem of via je vaste contactpersoon bij Boekel AGF. Wil je grotere hoeveelheden of taugé in bulk inkopen? Neem dan contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.
Bij Boekel AGF combineer je verse taugé met een zeer breed assortiment aardappelen, groenten, fruit, exoten, scheuten en andere producten. Daarnaast profiteer je van persoonlijke service, een vast aanspreekpunt, vaste chauffeurs en jarenlange ervaring met de horeca.
Bestel je vóór 23.00 uur, dan kan Boekel AGF jouw taugé afhankelijk van de bezorgroute doorgaans de volgende dag leveren. Dankzij onze eigen logistiek leveren wij verse AGF-producten vrijwel het hele jaar door aan professionele keukens.
Ja. Naast taugé levert onze groothandel verschillende andere scheuten en kiemgroenten, zoals alfalfa, preischeuten, China Rose, radijsscheuten en diverse kiemgroentemixen. Je kunt deze producten eenvoudig combineren met de rest van jouw AGF-bestelling.
Wil je taugé extra knapperig serveren? Zet de taugé dan ongeveer een uur voor gebruik in ijskoud water. De stengels nemen water op en krijgen hierdoor een stevige en knapperige bite.
Taugé kan worden geblancheerd, gestoomd, gekookt of kort worden geroerbakt. Door de taugé slechts kort te verhitten, blijft de kenmerkende knapperige structuur zoveel mogelijk behouden. Daardoor is het een praktisch ingrediënt voor professionele keukens.
Taugé wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en is bijvoorbeeld geschikt voor wokgerechten, noedelgerechten, nasi, bami, loempia’s en soepen. Daarnaast kan taugé worden verwerkt in salades, omeletten en sandwiches.
Voor onze taugé werken wij al jarenlang samen met een vaste lokale taugételer. Dankzij deze samenwerking kunnen wij als taugé groothandel onze klanten voorzien van een vers product met een constante kwaliteit.
Ja. Bij Boekel AGF kun je taugé in bulk bestellen. Dit is interessant voor horecabedrijven en professionele keukens die dagelijks grotere hoeveelheden taugé verwerken. Neem contact met ons op voor de beschikbare hoeveelheden en mogelijkheden.
Ja. Als AGF- en taugé groothandel richten wij ons op professionele afnemers. Onze taugé is geschikt voor onder andere restaurants, wokrestaurants, hotels, cateraars en andere professionele keukens die verse taugé in grotere hoeveelheden nodig hebben.
Taugé is de kiem van de mungboon en bestaat uit een witte, knapperige stengel met een worteltje en kleine zaadlobben. Door de frisse, neutrale smaak is taugé een veelzijdig ingrediënt dat vooral veel wordt gebruikt in Aziatische gerechten.
Ja. Boekel AGF levert als taugé groothandel verse taugé aan restaurants, hotels, cateraars en andere professionele keukens. Wij werken hiervoor al jarenlang samen met een vaste lokale taugételer en leveren taugé in verschillende hoeveelheden.
“VERSHEID IN ZIJN ELEMENT”